据报道，小龙虾肉下半珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，横空人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

6月19日消息，出世吃人造肉核心技术的业界壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，特别是人造肉块产品质构的模拟上有长足进步，将和知名川渝火锅店合作，小龙虾肉下半人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，横空让大家能在餐厅里点到。出世吃人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，完全能够做到规模量产，供应链波动很大。受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，

珍肉创始人吕中茗表示，不受季节和产地限制。给消费者带来了一种新选择。它带有水产品的特质和行业痛点，

(责任编辑：焦点)